Cinco bilhões de pessoas desprotegidas da gordura trans que leva a doenças cardíacas

Cinco bilhões de pessoas em todo o mundo permanecem desprotegidas da gordura trans prejudicial, revelou um novo relatório de situação da OMS, aumentando seu risco de doenças cardíacas e morte.

Desde que a OMS pediu pela primeira vez a eliminação global da gordura trans produzida industrialmente em 2018 – com uma meta de eliminação estabelecida para 2023 – a cobertura populacional das políticas de melhores práticas aumentou quase seis vezes. Quarenta e três países implementaram agora políticas de melhores práticas para enfrentar a gordura trans nos alimentos, com 2,8 bilhões de pessoas protegidas globalmente.

Apesar do progresso substancial, isso ainda deixa 5 bilhões de pessoas em todo o mundo em risco dos impactos devastadores da gordura trans na saúde, com a meta global de sua eliminação total em 2023 permanecendo inatingível no momento.

A gordura trans produzida industrialmente (também chamada de ácidos graxos trans produzidos industrialmente) é comumente encontrada em alimentos embalados, produtos de panificação, óleos de cozinha e pastas. A ingestão de gordura trans é responsável por até 500.000 mortes prematuras por doença arterial coronariana a cada ano em todo o mundo.

'A gordura trans não tem benefício conhecido e enormes riscos à saúde que incorrem em custos enormes para os sistemas de saúde', disse o Diretor-Geral da OMS, Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus. 'Por outro lado, eliminar a gordura trans é custo-efetivo e tem enormes benefícios para a saúde. Simplificando, a gordura trans é um produto químico tóxico que mata e não deveria ter lugar na comida. É hora de nos livrarmos dela de uma vez por todas.'

Atualmente, 9 dos 16 países com a maior proporção estimada de mortes por doença arterial coronariana causadas pela ingestão de gordura trans não têm uma política de melhores práticas. Eles são Austrália, Azerbaijão, Butão, Equador, Egito, Irã (República Islâmica do), Nepal, Paquistão e República da Coreia.

As melhores práticas em políticas de eliminação de gorduras trans seguem critérios específicos estabelecidos pela OMS e limitam as gorduras trans produzidas industrialmente em todos os contextos. Existem duas alternativas de políticas de melhor prática: 1) limite nacional obrigatório de 2 gramas de gorduras trans produzidas industrialmente por 100 gramas de gordura total em todos os alimentos; e 2) proibição nacional obrigatória da produção ou uso de óleos parcialmente hidrogenados (uma das principais fontes de gorduras trans) como ingrediente em todos os alimentos.

Myande inovadora tecnologia de refino de óleo foi aplicada a uma variedade de indústrias de produção de óleos comestíveis para ajudar mais produtores de óleo comestível a eliminar gorduras trans de seus produtos.

Para saber mais, visite o site oficial da Organização Mundial da Saúde.