MATÉRIA PRIMA
Os grãos ou raízes das culturas de amido são as matérias-primas básicas. Também pode ser usado amido purificado de qualquer origem milho, trigo, batata ou mandioca. Obviamente, a hidrogenação pode começar com dextrose líquida ou seca, mas na vida real o processo começa com matérias-primas básicas como mandioca, milho ou trigo.

PROCESSO
As matérias-primas básicas são limpas e o amido é extraído em um processo de moagem úmida e, em seguida, purificado e concentrado até 21o Ser leite de amido puro. Até agora, o processo é idêntico ao utilizado para a fabricação de amido nativo como produto final.
Em vez de secar o amido, o leite concentrado de amido puro é liquefeito por cozimento com ácido ou alfa-amilase. O cozimento é realizado continuamente em um conversor, injetando vapor. Um hidrolisado de DE bastante baixo é o intermediário resultante dessa conversão. O hidrolisado é hidrolisado até o fim como monossacarídeo dextrose e purificado. A solução purificada de amido totalmente sacarificado é concentrada e agora é idêntica ao xarope padrão com alto teor de DExtrose.
A solução de dextrose clara é hidrogenada na presença de um catalisador em reatores agitados vigorosamente a pressão e temperatura especificadas. É necessário proteger o processo com cuidado, por causa do hidrogênio aplicado. O espaço da cabeça da autoclave é lavado com nitrogênio para remover completamente o ar e seu oxigênio. O hidrogênio é produzido no local. A hidrogenação é realizada de forma intermitente em poucas horas. A solução hidrogenada é decantada e subsequentemente submetida a tratamento de carbono e troca iônica. O catalisador é reciclado e reutilizado.
A solução purificada é evaporada até 70% de matéria seca - a concentração mais usual de sorbitol líquido. O xarope pode ser seco por pulverização ou cristalizado para obter um pó.



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